Weine Nährsalz für Hefe 1,6 g
zlepší kvasný proces
| Der Code: | 36217 |
| Der Strichcode EAN: | 8594003170683 |
| Hersteller: | Frutana s.r.o. |
| De Marke: | Vínka (web) |
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Der Inhalt eines l-Beutels Vínka-Nährsalz reicht aus, um die Nährstoffe für ein ausreichendes Hefewachstum bei der Gärung von 10 Litern zu liefern.
Das Verfahren zur Herstellung von Wein:
- Ein gut gereinigtes, mit heißem Wasser ausgespültes Gärgefäß von 10 Litern wird zu 9/10 mit Fruchtsaft gefüllt und mit Zucker und Wasser nach der Tabelle eingestellt. Es wird empfohlen, die Flasche nicht mehr zu füllen, damit der Saft während der turbulenten Gärung nicht ausläuft. Die nach der Anleitung zubereitete Hefe und 1 Beutel Vínka-Nährsalz werden in den Saft eingewaschen und in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 20 bis 25 °C gelagert.
- Bei der Herstellung von Wein aus nicht gepressten Früchten (ganze Früchte), z. B. hagebutten, Schlehen, auch von Kuchen und Brotkrusten wird empfohlen, die doppelte Menge Hefe zu verwenden, d.h. 2 Päckchen pro 10 Liter Wein.
- Bei der Herstellung von Wein aus Trockenfrüchten empfiehlt es sich, die Früchte mit Wasser und Zucker zu kochen.
- Nach einer kräftigen Gärung wird das Gärgefäß mit abgekochtem, abgekühltem Wasser aufgefüllt und der Wein gärt weiter.
- Nach Abschluss der Gärung, die in der Regel 3-6 Wochen dauert, wird der Wein mit einem Gummischlauch in ein sauberes, vorzugsweise gekochtes Gefäß geschleudert, damit der Gärungsrückstand nicht verkocht. Das bis zum Hals mit Wein gefüllte Gefäß wird entweder mit der Gärung wieder verschlossen oder mit einem sauberen Korken verschlossen und etwa 2 Monate stehen gelassen. Nach dieser Zeit erfolgt eine zweite Abfüllung des Weins vom Hefesatz direkt in Flaschen. Die Verwendung von Hefen ohne Zusatz von Nährsalzen ist bei Tafelobst nicht ausgeschlossen.
Rezept für 10 Liter Wein:
Der Saft einiger Früchte ist nicht sehr säurehaltig (z. B. aus Birnen, Kirschen usw.), so dass der Wein einen faden Geschmack hätte. Ein solcher Wein kann mit Zitronensäure gesäuert werden. Dieses Rezept eignet sich für Früchte mittlerer Süße. Wenn die Früchte weniger süß sind, muss die Zuckermenge entsprechend erhöht werden. Die vorgeschriebene Menge an Saft kann reduziert werden, aber jeder Liter muss durch einen Liter Wasser und 25 dkg Zucker ersetzt werden. Die nach diesem Rezept zubereiteten Weine sind trocken bis leicht süß. Wenn wir Dessertweine (süß) herstellen wollen, erhöhen wir den Zuckeranteil um 0,5 kg pro 10 Liter Wein und süßen den fertigen Wein je nach Geschmack mit 5 bis 10 dkg Zucker pro Liter Wein.
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Der Inhalt eines l-Beutels Vínka-Nährsalz reicht aus, um die Nährstoffe für ein ausreichendes Hefewachstum bei der Gärung von 10 Litern zu liefern.
Das Verfahren zur Herstellung von Wein:
- Ein gut gereinigtes, mit heißem Wasser ausgespültes Gärgefäß von 10 Litern wird zu 9/10 mit Fruchtsaft gefüllt und mit Zucker und Wasser nach der Tabelle eingestellt. Es wird empfohlen, die Flasche nicht mehr zu füllen, damit der Saft während der turbulenten Gärung nicht ausläuft. Die nach der Anleitung zubereitete Hefe und 1 Beutel Vínka-Nährsalz werden in den Saft eingewaschen und in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 20 bis 25 °C gelagert.
- Bei der Herstellung von Wein aus nicht gepressten Früchten (ganze Früchte), z. B. hagebutten, Schlehen, auch von Kuchen und Brotkrusten wird empfohlen, die doppelte Menge Hefe zu verwenden, d.h. 2 Päckchen pro 10 Liter Wein.
- Bei der Herstellung von Wein aus Trockenfrüchten empfiehlt es sich, die Früchte mit Wasser und Zucker zu kochen.
- Nach einer kräftigen Gärung wird das Gärgefäß mit abgekochtem, abgekühltem Wasser aufgefüllt und der Wein gärt weiter.
- Nach Abschluss der Gärung, die in der Regel 3-6 Wochen dauert, wird der Wein mit einem Gummischlauch in ein sauberes, vorzugsweise gekochtes Gefäß geschleudert, damit der Gärungsrückstand nicht verkocht. Das bis zum Hals mit Wein gefüllte Gefäß wird entweder mit der Gärung wieder verschlossen oder mit einem sauberen Korken verschlossen und etwa 2 Monate stehen gelassen. Nach dieser Zeit erfolgt eine zweite Abfüllung des Weins vom Hefesatz direkt in Flaschen. Die Verwendung von Hefen ohne Zusatz von Nährsalzen ist bei Tafelobst nicht ausgeschlossen.
Rezept für 10 Liter Wein:
Der Saft einiger Früchte ist nicht sehr säurehaltig (z. B. aus Birnen, Kirschen usw.), so dass der Wein einen faden Geschmack hätte. Ein solcher Wein kann mit Zitronensäure gesäuert werden. Dieses Rezept eignet sich für Früchte mittlerer Süße. Wenn die Früchte weniger süß sind, muss die Zuckermenge entsprechend erhöht werden. Die vorgeschriebene Menge an Saft kann reduziert werden, aber jeder Liter muss durch einen Liter Wasser und 25 dkg Zucker ersetzt werden. Die nach diesem Rezept zubereiteten Weine sind trocken bis leicht süß. Wenn wir Dessertweine (süß) herstellen wollen, erhöhen wir den Zuckeranteil um 0,5 kg pro 10 Liter Wein und süßen den fertigen Wein je nach Geschmack mit 5 bis 10 dkg Zucker pro Liter Wein.
