Rodinná firma Drago Mocambo, která funguje již od roku 1985, kdy její zakladatel Guiseppe Drago začal poprvé pražit kávu přímo ve své garáži. Nyní již samozřejmě kávu praží v pražírně. Díky tvrdé práci zakladatele, který kladl velký důraz na typickou chuť kávy s duchem Itálie se tato malá firma rozrostla v středně velký podnik. 

V komerčním způsobu pražení kávy jsou zrna pražena ve vysoké teplotě 2-5 minut. Guiseppe Drago je zastánce pomalého pražení, které trvá 16-20 minut a teplota se správně reguluje. Díky tomuto způsobu je káva dosáhne plné chuti, je kvalitnější a má jedinečnou chuť.